Posted 7/1/2026
食材の下準備（野菜や果物の洗浄・皮むき・カット、肉の下味付け、ソースやサラダの準備） 担当セクションのシェフ（Chef de Partie）の指示のもと、調理および仕込み業務をサポートする 作業台や調理器具（ナイフ、ボウル等）を常に清潔に保ち、衛生管理および食品安全基準を遵守する 食材の納品受け取りおよび品質確認、在庫管理、FIFO（先入れ先出し）の実施、期限切れ食材の廃棄 トレーニングに参加し、新しい技術やスキルを積極的に学ぶ（Cook House活動への参加を含む） 指示に基づき、料理の一部など簡単な調理業務を行う 食材を計量・整理し、サービスに向けて準備を整える
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